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?*郎烧饼特色

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*郎烧饼

('基本简介')

*郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后经过山东省梁山县，蔡怀坤先生改进，*郎烧饼*热线，改称“*

郎烧饼”。它平衡人体营养所需，*郎烧饼做法大全，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法*特，完整的保留了

食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口

不再难调。

('烧饼特色')

1、*郎烧饼一大特色就是，把几十种香料秘制而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种

特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一

格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程较为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵

面粉，才能做出美味的*郎烧饼。

2、*郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，*郎烧饼，闻着想，吃起来更香。

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相关研究编辑

　　关于*郎炊饼到底是什么东西呢？人民文学出版社《漫说水浒》一书说：“有人或许会以为是山

东煎饼或今天的烤饼、烧饼之类，错了，炊饼不是煎饼，煎饼是摊的；也不是烤饼、烧饼，烤饼、烧饼

是烤的、烙的，而炊饼是蒸的，它其实是南方的一种小点心，类似福建的光饼。”　 　　说 炊饼不是

烧饼、煎饼，这不错，但说是“类似福建光饼”的南方小点心，就有问题。据《辞源》：“宋仁宗赵祯

时，因蒸与祯音近，时人避讳，呼蒸饼为炊饼。”那蒸饼又是什么呢？《辞源》解释“即馒头，亦曰笼

饼”。炊饼原来就是馒头。蒸饼起源很早，《晋书·何曾传》说何曾“性奢豪”“蒸饼上不坼作十字不

食”，裂开十字花纹的蒸饼就是“开花馒头”。 　　《水浒传》也提到馒头，如孙二娘店里赫赫**

的“人肉馒头”，显然更像今天的包子，是带馅的。宋人笔记说“包子即馒头别名”，后来不知怎么一

来，带馅的通称“包子”，而不带馅的则称为“馒头”了———但这种变化并不对，现在上海小吃“

生煎馒头”就仍然是带馅的。 　　《三遂平妖传》故事也发生在北宋，*9回写任迁卖炊饼、烧饼、馒

头、酸枣糕等，左瘸师买了个炊饼说：“我娘八十多岁，如何吃得炊饼？换个馒头与我。”拿到馒头，

听说“里面是瘦猪肉馅儿”，又道：“我娘常吃素，如何吃得？换一个豆沙馅与我。”然后又嫌豆沙馅

吃不饱，仍然要换回炊饼。任迁的炊饼一个卖七文钱，很*、很大众化。水浒里郓哥向*报信，嫌

“炊饼不济事”，非要*请他喝酒嚼肉，可见连市井贫民也不以炊饼为美味。 　　据宋人胡仔《苕

溪渔隐丛话》，国子监的太学给学生供应的伙食是：“春秋炊饼，夏冷淘，冬馒头。”冷淘就是冷面。

有的学生领到馒头舍不得吃，拿回家去转送亲人朋友，说明在这三样儿里馒头要算好东西。 　　但炊

饼的*也不是对的，《武林旧事》载清河郡王张俊向宋高宗进奉食品，有“炙炊饼”一味，那肯定

不是*炊饼可比。

　　《东京梦华录》《梦粱录》等书中提到的油蜜蒸饼、千层蒸饼、秤锤蒸饼、芝麻烧饼、麻酱蒸饼等

，也绝非七文钱一个的水平，就如同仿膳的栗子米馒头，与乡下的玉米窝头不是一回事。

与之有关：*郎炊饼是阳谷县*郎炊饼食品有限公司研制、开发而成的一种具有浓厚地方特色的食

品。经过几年的精心研制，开发创作工艺日臻完善。

　　该系列食品选料考究，加工细致，具有酥脆可口，回味无穷等特点。该产品既能做为居家旅游、茶

余饭后的休闲零食，又可做为宴会上**的一道美味。该产品作为中国特色食品，在北京饭店宴席

上长期用于接待外宾。并得到很多名人的称赞。

　　随着物质生活的较大丰裕，现代的人们在食品方面越来越讲究“吃出特色、吃出品味、吃出健康”

。*郎炊饼的面世恰恰符合了这一要求。其产品不含任何食品添加剂，