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?黄焖鸡米饭介绍

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于黄焖鸡米饭培训，黄焖鸡米饭培训学习，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系，始于济南名店'吉玲园'。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，黄焖鸡米饭培训中心，色度与亮度呈现好的状态。医学认为、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有除湿的效果。

1菜品特色编辑

菜品概述

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。

1927年，济南府鲁菜名店'吉玲园'由于名厨云集，佳肴迭出而红较一时.各商富贾，达官显贵纷至沓来.与当时的'汇泉楼'聚丰德'并称省城三大名店.其招牌菜'百草黄焖鸡”

该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现好的状态。

菜品市场

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。2010年以来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化，像济南的杨铭宇以及秦皇岛的八珍黄焖鸡每天都有新的店面产生。当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留连忘返，不由让人惊叹不已黄焖鸡米饭。

说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、可口。据悉，黄焖鸡米饭培训，为了丰富口感，诸多的*培训公司都在配料中加有草药成分，从几种，到十几种，到二十多种都有。除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，哪里有黄焖鸡米饭培训，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客较为惊喜，真是名副其实的“快餐”

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于黄焖鸡米饭培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入。

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于黄焖鸡米饭培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入，本月报名既可以享受2000元学习三个项目，3000元学习六个项目。

黄焖鸡米饭培训课程简介

黄焖鸡米饭培训又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店'吉玲园'。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。

传授品种

学习：黄焖鸡米饭、黄焖牛肉饭、黄焖排骨饭、黄焖猪脚饭、黄焖猪肚饭、黄焖鸭杂饭、黄焖面条。

黄焖鸡米饭培训课程内容

1：高汤制作

主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、**香料等食材熬制**高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。

2：黄焖酱制作

主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。

3：原料处理

主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪脚等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。

4：菜肴制作

主要系统学习各种口味的烹饪方法。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。